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Dates de péremption, sécurité des aliments et habitudes simples pour ne plus gaspiller.

DLC, DDM : comprendre les dates de péremptionLa différence entre DLC (à consommer jusqu’au) et DDM (à consommer de préférence avant), laquelle concerne la sécurité, et comment lire les dates sur les emballages.
Peut-on manger un produit après sa date de péremption ?Quels aliments restent bons après leur DDM, lesquels ne doivent jamais être consommés après leur DLC, et comment vérifier un produit dont la date est passée.
Combien de nourriture un foyer gaspille-t-il ?Les derniers chiffres du gaspillage alimentaire des ménages en France et dans le monde : combien est jeté, ce que ça coûte, et les gestes les plus simples pour moins gaspiller.
Comment ranger son réfrigérateurOù ranger la viande, les produits laitiers, les œufs, les restes et les légumes dans le réfrigérateur, la bonne température, et les habitudes qui évitent le gaspillage.
Comment conserver les fruits et légumesQuels fruits et légumes vont au réfrigérateur, lesquels dans la corbeille et lesquels dans un endroit frais et sombre, et comment l’éthylène agit sur le mûrissement.
Planifier ses repas pour moins gaspillerUne méthode simple pour planifier les repas de la semaine en partant de ce qu’il y a déjà dans le réfrigérateur, pour acheter moins, cuisiner ce que l’on a et moins jeter.
Combien de temps un aliment peut-il rester hors du réfrigérateur ?Un aliment périssable ne doit pas rester plus de 2 heures à température ambiante, ou 1 heure au-dessus de 32 °C. La zone de danger, et comment refroidir et conserver sans risque.
Que peut-on congeler, et que faut-il éviter ?Quels aliments se congèlent bien et lesquels deviennent pâteux, combien de temps ils gardent leur qualité, comment éviter les brûlures de congélation et bien décongeler.