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Le thé se périme-t-il ?
Le thé sec s’abîme rarement, mais il perd ses arômes. Les sachets se gardent 18 à 36 mois fermés, le thé en vrac environ 2 ans, le thé instantané 2 à 3 ans. Une fois ouverts, ils sont meilleurs dans les 6 à 12 mois.
| Aliment | Placard |
|---|---|
| Thé en sachets | 18 à 36 moisaprès l’achatEntamé : 6 à 12 mois |
| Thé en vrac | 2 ansaprès l’achatEntamé : 6 à 12 mois |
| Thé instantané | 2 à 3 ansaprès l’achatEntamé : 6 à 12 mois |
Réfrigérateur à 4 °C maximum, congélateur à −18 °C. Au congélateur, les durées concernent la qualité : un aliment qui reste congelé ne devient pas dangereux, mais perd peu à peu goût et texture. Ce sont des repères de l’USDA, pas une garantie. Dans le doute, abstenez-vous.
Comment savoir si un thé est gâté ?
- Peu d’odeur et un goût plat, terne : le thé est éventé, pas dangereux.
- Une odeur de moisi, des amas humides ou des moisissures : l’humidité est entrée. Jetez-le.
- Un thé infusé laissé plus d’une journée, ou avec du lait plus de 2 heures, est à jeter.
Comment conserver le thé
- Gardez le thé dans une boîte hermétique et opaque, dans un placard frais, sec et sombre.
- Tenez-le à l’écart des épices, du café et des odeurs fortes : il les absorbe.
- Tenez-le loin de la vapeur de la bouilloire ou de la cuisinière.
Peut-on congeler du thé ?
C’est inutile pour le thé sec. Un thé glacé se garde quelques jours au réfrigérateur ; congelé en glaçons, il rafraîchit les boissons sans les diluer.
Questions fréquentes
Peut-on boire un thé périmé ?
Oui, le thé porte une DDM : s’il est sec et sans moisissure, il aura simplement moins de goût.
Combien de temps se garde un thé infusé ?
Quelques jours dans une carafe fermée au réfrigérateur. Sucré ou au lait, il se garde moins bien.
Le thé vert s’évente-t-il plus vite ?
Les thés verts et blancs perdent leur fraîcheur plus vite que les thés noirs ; gardez-les à l’abri de l’air et buvez-les dans les mois qui suivent l’ouverture.
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Aliments associés
Durées de conservation : FoodKeeper de l’USDA (ministère américain de l’Agriculture), domaine public. Textes rédigés par ShelfLife.
Ces repères sont américains. En France, la date imprimée sur l’emballage prime toujours : ne dépassez jamais une DLC (« à consommer jusqu’au »).