ShelfLife
Combien de temps se conservent les radis ?
Les radis se gardent 10 à 14 jours au réfrigérateur après l’achat, de préférence sans leurs fanes. L’USDA déconseille de les congeler.
| Aliment | RéfrigérateurFrigo | CongélateurCongélo |
|---|---|---|
| Radis | 10 à 14 joursaprès l’achat | Déconseillé |
Réfrigérateur à 4 °C maximum, congélateur à −18 °C. Au congélateur, les durées concernent la qualité : un aliment qui reste congelé ne devient pas dangereux, mais perd peu à peu goût et texture. Ce sont des repères de l’USDA, pas une garantie. Dans le doute, abstenez-vous.
Comment savoir si des radis sont gâtés ?
- Des radis mous, spongieux ou ridés.
- Une peau gluante, des moisissures ou des taches sombres.
- Une odeur aigre ou de pourri. Des radis légèrement ramollis se raniment dans l’eau glacée.
Comment conserver les radis
- Coupez les fanes dès votre retour : elles font ramollir les radis plus vite.
- Gardez les radis dans une boîte fermée tapissée d’un papier absorbant humide, ou dans un bocal d’eau, au réfrigérateur.
- Utilisez les fanes dans les deux jours, en soupe ou en pesto.
Peut-on congeler des radis ?
L’USDA le déconseille : ils deviennent mous et aqueux. Si vous en avez trop, faites-les rôtir, poêler ou mariner au vinaigre.
Questions fréquentes
Comment garder les radis croquants ?
Retirez les fanes et gardez les radis au frais et à l’humidité, dans une boîte avec un papier absorbant humide ou dans l’eau.
Peut-on manger les fanes de radis ?
Oui, bien lavées : elles font une excellente soupe ou un pesto. Utilisez-les vite, elles flétrissent rapidement.
Combien de temps se gardent des radis coupés ?
Quelques jours dans l’eau, dans une boîte fermée au réfrigérateur.
Ajoutez vos radis dans ShelfLife et recevez un rappel avant qu’ils ne ramollissent.
Aliments associés
- BetteravesRéfrigérateur : 1 à 2 semaines
- CarottesRéfrigérateur : 2 à 3 semaines
- SaladeRéfrigérateur : 1 à 2 semaines
Plus d’aliments : légumes et herbes
Durées de conservation : FoodKeeper de l’USDA (ministère américain de l’Agriculture), domaine public. Textes rédigés par ShelfLife.
Ces repères sont américains. En France, la date imprimée sur l’emballage prime toujours : ne dépassez jamais une DLC (« à consommer jusqu’au »).