ShelfLife
Volaille : durées de conservation
Choisissez un aliment pour savoir comment le conserver, comment voir s’il est gâté et s’il se congèle bien.
| Aliment | RéfrigérateurFrigo | CongélateurCongélo |
|---|---|---|
| Canard entier | 1 à 2 joursaprès l’achat | 6 moisaprès l’achat |
| Oie entière | 1 à 2 joursaprès l’achat | 6 moisaprès l’achat |
| Dinde entière crue | 1 à 2 joursaprès l’achat | 12 moisaprès l’achat |
| Filets ou escalopes de dinde | 1 à 2 joursaprès l’achat | 9 moisaprès l’achat |
| Cuisses ou hauts de cuisse de dinde | 1 à 2 joursaprès l’achat | 9 moisaprès l’achat |
| Dinde cuite | 3 à 4 jours | 4 à 6 mois |
| Poulet entier cru | 1 à 2 joursaprès l’achat | 12 moisaprès l’achat |
| Filets de poulet | 1 à 2 joursaprès l’achat | 9 moisaprès l’achat |
| Blancs de poulet avec os | 1 à 2 joursaprès l’achat | 9 moisaprès l’achat |
| Cuisses ou hauts de cuisse de poulet | 1 à 2 joursaprès l’achat | 9 moisaprès l’achat |
| Poulet ou dinde haché | 1 à 2 joursaprès l’achat | 3 à 4 moisaprès l’achat |
| Plats de poulet cuisinés | 3 à 4 jours | 4 à 6 mois |
| Poulet rôti du commerce | 3 à 4 joursaprès l’achat | 4 moisaprès l’achat |
Réfrigérateur à 4 °C maximum, congélateur à −18 °C. Au congélateur, les durées concernent la qualité : un aliment qui reste congelé ne devient pas dangereux, mais perd peu à peu goût et texture. Ce sont des repères de l’USDA, pas une garantie. Dans le doute, abstenez-vous.
- CanardRéfrigérateur : 1 à 2 jours
- DindeRéfrigérateur : 1 à 2 jours
- PouletRéfrigérateur : 1 à 2 jours
Durées de conservation : FoodKeeper de l’USDA (ministère américain de l’Agriculture), domaine public. Textes rédigés par ShelfLife.
Ces repères sont américains. En France, la date imprimée sur l’emballage prime toujours : ne dépassez jamais une DLC (« à consommer jusqu’au »).